飯店,旅遊,住宿,民宿,美食

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/29 13:15" 郭嘉琳

　　孔雀蛤殼上有著美麗的綠色、藍色紋路，因而得名，淡水、八里一帶，有家專賣孔雀蛤老店佘家孔雀蛤大王，獨特廣東快炒方式，讓孔雀蛤在蒜泥、九層塔、醬之中，散發濃郁的鮮美味道，是中外遊客來淡水指名的海鮮佳餚。

　　二十多年前，佘老先生在八里自家賣生孔雀蛤，自淡水出海口捕獲的孔雀蛤，當時少人知曉烹調方式，央請佘老太太炒好外帶回家品嚐，肥美的孔雀蛤湯鹹下飯，蒜香一人，廣受歡迎，於是開店專賣孔雀蛤，現在兒子女兒在淡水、八里各有店面，服務更多往來遊客。

　　現在淡水轉型為旅遊景點，碼頭已不捕魚蛤，佘家孔雀蛤引進專業養殖孔雀蛤，確保客人吃到的都是顆顆肥美、大顆的蛤仔，採取現點現做方式，炒好上桌，熱騰騰的香氣令人垂涎不已，老闆娘建議客人可將孔雀蛤打開，用其一面戳起孔雀蛤干貝部分，加點醬汁、九層塔一口下肚風味最佳。 美食海鮮

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/29 11:15" 郭嘉琳

　　2009坪林包種茶節即將在5月30日、31日，以及 6月6日、7日連續兩個週六、週日，在台北縣坪林老街、坪林茶業博物館和水柳腳商圈舉辦活動，包括5月30日的「單車追風」之旅、悠揚水岸茗流「仲夏音樂晚會」，5月31日則有「登山健行」活動，6月6日的「茶農生態體驗營」， 6月7日的「茶花舞春風」，晚上更有明華園來到坪林登台演出。

　　坪林是台北到宜蘭的中繼站，擁有獨特的茶葉和人文特色，以文山包種茶聞名全台，是路經北宜公路民眾品嚐美食、品茗的好地方，這次2009坪林包種茶節安排了與茶相關的養生茶餐、特色小吃，以及弦琴藝緻樂坪林、相聲茶館- 話說坪林茶史、茶香魔術秀、茶藝表演、街頭藝人…等表演，希望大家來坪林感受茶鄉魅力。

　　除此之外，更特別舉辦了單車攝影比賽、茶餐新煮流競賽等活動，讓民眾直接透過參賽深入體驗坪林的自然風光與包種茶文化。同時規劃了坪林茶香逍遙遊的活動，方便大台北地區民眾來坪林遊玩，活動期間在新店捷運站、市府捷運站、木柵動物園站都有免費的接駁車送大家來坪林，詳細內容可與坪林鄉公所洽詢。  美食飲品

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/28 00:15" 江柏樟

　　員林蜜餞是國人熟知的零嘴，鹹、酸、甜三種奇妙的滋味，就好像情侶在初戀時滿是期待體驗！那您有品嚐過鹹、酸、甜三種滋味外，又加了辣味的辣梅嗎？

　　員水路是著名的蜜餞街，在百果山下崙雅巷的梅香莊，擁有蜜餞業界的全新工廠，在密閉無塵室裡，製作最乾淨與最好吃的蜜餞，以最嚴格的品質要求，採用來源清楚顆粒完整的台灣青梅，使用無熱量健康代糖取代市售蜜餞常加的糖精及甜精，製作過程絕無添加色素、防腐劑與漂白劑，成品並經金屬探測器檢測，完全顛覆傳統蜜餞製作印象。

　　梅香莊經理游小姐表示，梅香莊的零嘴休閒食品沒有一般傳統蜜餞的重口味，但自家的健康梅干、養生梅肉、黑糖梅肉、冰梅、日式Q梅肉，每一種都各具風味。放一粒小巧的梅子在嘴裡，酸香甘甜的美好滋味，是許多辦公室年輕與養生族群團購的最愛。

　　去年梅香莊將外銷美國的養生辣梅干，放入安麗中秋節梅子禮盒，得到不錯好評。因此，梅香莊推出養生辣梅肉小包裝，放在皮包或口袋裡，攜帶方便，想品嚐隨時擁有。

　　游經理表示，養生辣梅採用天然辣椒精調理而成，辣味鎖在梅肉的最內層。將辣梅肉放入嘴裡，一開始不會感覺到辣，但隨著梅肉在嘴裡受熱軟化，清爽的辣味在舌尖慢慢地釋放，淡淡的辣味讓你不由自覺地一口接一口，愛不釋手。

　　你喜歡辣嗎？什麼樣的美食都少不了一點刺激嗎?梅香莊辣得讓味蕾非常舒服的養生辣梅肉，隨身攜帶包讓你有辣味伴嘴好心情。 美食零嘴情報

自由 更新日期:"2009/04/28 04:09"

想吃好吃的豬腳飯非到「富霸王」不可！位於台北市四平街商圈的「富霸王」以香Q美味的豬腳聞名美食圈，每到用餐時間一定大排長龍。

通常傍晚6點下班後，即便馬不停蹄前往排隊，7點不到，鮮嫩多汁的豬腿部位總是銷售一空，僅剩下豬蹄部位可品嚐，讓饕客們屢排隊屢撲空，也要再接再厲抽空蹺班品嚐。

除了豬腳以外，其餘菜色雖然簡單，卻十分可口下飯，值得一嚐再嚐。   美食餐廳情報

NOWnews 更新日期:"2009/04/28 10:54" 記者江烈偉／台北報導

如果沒有辦法買個coach包給媽媽，那就幫媽媽訂個「千層蛋糕界」的coach吧！有清新中帶著奢華感的千層蛋糕，製作上如手工訂製包一般不易，一層一層烤好的蛋糕，經過以「黃金比例」做搭配的內餡，吃起來清新爽口，可討好媽媽的心。

所以，吃過的網友們紛紛開始下單「團購」，讓這款四合一千層蛋糕瞬間成了網路上最夯的「母親節蛋糕」！而且，還要訂購那一款可以吃到四種口味的「四合一」裝，裡面有巧克力、牛奶、提拉米蘇跟雷雅起司等風味，口感都相當不錯。

透過ihergo愛合購網站表示，目前這家超夯的「塔吉特」千層蛋糕，母親節期間還有預購優惠，所以很多團購網友們紛紛趕緊下單，都希望可以透過這款蛋糕給媽媽一種有如拿到coach包的奢華感。其實是因為，蛋糕真的也「超好吃」啦！

連忙碌的公關公司老闆都頻頻稱讚，狂問說這蛋糕怎麼會這麼好吃？雖然沒有傳統千層蛋糕那麼多層次與綿密紮實感，卻是另一種曼妙的感覺！尤其是那內餡與蛋糕之間的比例，吃起來甜而不膩，味道很濃郁卻又清新，感覺真是相當「妙」。

一旁邊算帳邊試吃的會計也說：「這感覺像是提拉米蘇的千層蛋糕，口味真的很不錯，濃郁的馬斯卡彭起司跟巧克力的味道融合，讓吃千層蛋糕時，能夠同時感受吃提拉米蘇的雙重享受，真是好吃。」大家似乎都對這款千層蛋糕嘉許不已。「塔吉特touched」www.ihergo.com/store/touched   美食點心蛋糕

華視 更新日期:"2009/04/27 15:36"（記者謝安安、賴文忠報導）

今天好好吃帶您品嚐好吃鰻魚飯，新鮮鰻魚燒烤，加上特調獨門醬汁，非常美味，甚至有外國人每個禮拜都要來吃鰻魚飯。

　　鰻魚在水槽裡活蹦亂跳，數量多到數不清，業者把鰻魚直接養在店裡，就是要確保鰻魚味新鮮。上午宰殺的鰻魚，現在已經到了烤台上，在高溫下反覆蘸醬、燒烤三次，配上業者特調的獨門醬汁，好吃的祕訣就是只烤肉不烤皮。

　　烤到微焦的鰻魚，表皮充滿金色光澤，還不時滴出醬汁，夾一塊肥美的鰻魚，趁熱咬一口，肉質充滿彈性，就是這種甜而不膩的好味道讓人無法抗拒。甚至有外國客人每個星期都來報到，就是愛上了鰻魚。

　　老闆強調，好吃的鰻魚並非來自日本，而是台灣養殖的。也希望自己的好廚藝能讓更多人一吃就上癮。 獨家美食

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/26 12:15" 廖祐笙

　　五月的第二個禮拜天是母親節，您準備好該怎麼和媽媽渡過了嗎？在這一天，帶個蛋糕回家陪陪家人，其實做父母的就很開心了。

　　位於光明路上的吉祥食品行，是台東相當知名的蛋糕麵包店，店內的蜂蜜布丁蛋糕是深受許多人喜愛的人氣品項，簡單的外型加上鬆軟綿密的口感，配上黑棗和櫻桃，充滿了濃濃的古早味道。

　　此外，店內還有奶油系列與巧克力系列蛋糕，甜甜的口味與可愛的造型很得小朋友的喜愛，家中孩子尚小的朋友們也能夠參考。

　　吉祥也特別為母親節推出的優惠活動，只要在5/4~5/10來店購買300元以上的蛋糕，就送一瓶蔓越莓果汁，滿500元送兩瓶，若您是電話宅配，也會享有價格折扣或其他優惠方式，好康多多。在這溫馨的節日裡，抽出時間陪陪家人，感受家庭的溫暖氣氛，這就是給母親最好的禮物。 美食甜點點心蛋糕

NOWnews 更新日期:"2009/04/26 13:06" 記者江烈偉／台北報導

宅配的蛋糕很不容易，除了要造型相當吸引人之外，還要兼顧到運送過程，是否會造成物品損壞，其實很難！像有款巧克力戚風蛋糕，方形的蛋糕體配上如翅膀一般的白巧克力片插在上頭，送到家沒斷掉就很萬幸了，更何況是鬆軟的蛋糕。

◎AT溫馨莓果蛋糕捲

看起來相當討喜的「蛋糕捲」，除了蛋糕鬆軟綿密，帶點Daquoise杏仁顆粒的餘味，基本上香濃的內餡是主廚特別調製的義式沙巴雍奶油，把新鮮草莓包起來，上面當然還是有很多苺果，酸酸香香甜甜的感覺，相當有春夏最溫馨的甜蜜感。

每個要價850元，每天新鮮現作，可以先預購，在指定日期親自提貨。優點是，想要跟媽咪一起嚐鮮的人可以考慮這一款；缺點則是要親自去提貨，價格有點點高。不過，預購就會送「價值120元 各式紅茶/咖啡兌換券」兩張。

◎Cold Stone媽媽咪亞草莓起司合奏曲

Cold Stone推出的「媽媽咪亞草莓起司合奏曲」冰淇淋蛋糕，在草莓味中多了起司的微酸，還拌入酥香的派皮餅乾，搭配上蓬鬆的原味海綿蛋糕，吃起來清新爽口。為了慶祝2週年慶即將到來，即日起預購，加碼贈送限量經典款湯匙兩支喔！

對愛吃冰淇淋的媽媽而言，這款在冰淇淋夾層中還是可以吃到鬆軟海綿蛋糕的感覺，讓你覺得很新奇。價格當然也不便宜，不過光是研發技術就值得了。喜歡讓媽媽有新鮮感的人，可以介紹媽媽品嚐一下這酸甜冰涼的風味，還不錯。

◎基隆亞都巧克力戚風蛋糕

一拿出就相當吸引人的外型，從預購型錄上來看也是個造型相當美的蛋糕。方方的濃郁巧克力戚風體，搭配中心的白巧克力起司幕斯，起司幕斯的甜與黑巧克力戚風體的苦剛好配合，口感相當不錯。獨特的造型在運送過程也引起熱烈討論。

大家都很好奇，這樣的蛋糕體在運送過程如何保證到客戶手上都是完整的。而且還有幾片像羽毛造型的白巧克力插在上面，搬出來的時候完整無缺。讓大家對黑貓宅急便的運送感到神奇與敬佩，還有店家的包裝用心，其實還是很加分的。

也許，你想知道更多母親節蛋糕：外型美不見得好吃？　飯店級平價款值得推薦。   美食甜點點心蛋糕  

華視 更新日期:"2009/04/26 14:56"（記者陳能振報導）

麵線能怎麼吃？澎湖有個創意比賽，把面線作成各種造型，不但要好看還要好吃。

　　煮得軟透的麵線放在大鍋裡烹調，每一個參賽者卯足了勁，盡情的發揮創意，麵皮包著麵線，吃起來會是什麼味道，讓人很好奇。

　　其中最出色的，就是這道乍看之下就像甜點，造型是七美有名的雙心石滬，但是仔細一看，原來麵線在這裡，參賽者利用澎湖當地的楊梅、仙人掌和桑椹做出這道名叫海風情的創意麵線料理。

　　要受到評審青睞，不但外型要好看，好吃更重要，冠軍是因為酸酸甜甜的豐富口感取勝，第二名把麵線做成涼麵，很適合澎湖長年炎熱的天氣。

　　其他還有把涼麵做成壽司形狀，看起來相當可愛討喜，這些參賽者有餐廳老闆、家庭主婦，還有餐飲系的學生，大家各顯神通，讓麵線的口感更多樣化，讓吃成了一種藝術。 澎湖美食

旅遊經 更新日期:"2009/04/25 15:05" 旅遊經編輯部／唐家興

巧克力是讓男人捨得、女人迷戀、小孩喜愛的人氣商品。台北老爺大酒店於初春四月邀請到2007年世界巧克力大師賽冠軍水野直己先生(2007 World Chocolate Masters, Mizuno Naomi)，量身訂作八款精品巧克力甜點，讓愛好巧克力的朋友們，可以感受來自京都濃濃的幸福”巧”滋味。

巧克力魅力無與倫比，若再加上出自來世界巧克力大師賽冠軍之手的巧克力甜點，那種強烈震撼力相信凡人絕無法抵擋。台北老爺大酒店這次「精品巧克力甜點季」特別聘請水野直己操刀，水野直己大師曾遠赴法國學習西點製作長達2年多，回到日本後擔任東京培育烘焙人材的「二葉製?專門學校」製?部老師，2007年3月於日本榮獲巧克力冠軍，同年10月代表日本至法國巴黎參加世界盃巧克力大師比賽，打敗來自世界20多個國家，為日本摘下世界第一，其巧克力作品連主辦國法國也為之讚嘆不已。

而這次精心推出甜點，每道都令人驚豔，如「巧克力覆盆子蛋糕」，巧克力海綿蛋糕搭配覆盆子及不同法式的紅莓水果內餡以及巧克力慕斯，淋上巧克力淋醬，甜美的覆盆子遇上酷酷的瑞士巧克力，像極鐵漢嬌娃的巧妙搭檔。箇中好滋味，堪稱一絕。

又如「京都抹茶生巧克力」，將瑞士carma乳白巧克力與鮮奶油結合，搭日本頂級京都宇治抹茶粉及醬料，再加上嚴選法國瑞比Ravifruit 椰子果泥，最後撒上濃郁風味的抹茶粉，抹茶的淡雅加上巧克力的濃郁，令人無法言喻的驚艷美味！

台北老爺大酒店此次有八款限定在台北老爺販售：包括巧克力柚香蛋糕﹝7吋：NT$980；單品：NT$120﹞、巧克力覆盆子蛋糕﹝7吋：NT$980；單品：NT$120﹞、伯爵巧克力蛋糕﹝小長條：NT$380﹞、榛心真意蛋糕﹝小長條：NT$380﹞、紅莓戀人﹝單品：NT$120﹞、老爺精品巧克力禮盒﹝京都抹茶生巧克力、杏桃岩之花巧克力、香橙焦糖巧克力﹞，詳情可電洽(02)2542-3266轉Le Cafe   美食甜點

卡優網 更新日期:"2009/04/25 03:03" 江佩君

　　經濟不景氣，讓平價商品人氣超旺。便利超商現煮咖啡因為價格親民，大受消費者歡迎，於是備有咖啡機的門市，也越來越多，而且也帶動店內其他商品銷售業績，加乘效果明顯。

　　研磨咖啡的香、純、濃讓許多人一早上班前，必定來一杯咖啡提神當做一天的開始。但受到不景氣的衝擊，消費者消費預算縮水，以前習慣喝上百元一杯的咖啡，現在逐漸轉向購買便利商店的平價咖啡。

　　以萊爾富便利商店來說，目前約有360家門市提供和伯朗咖啡合作的研磨現煮咖啡，除了使用進口綜合咖啡豆磨製外，並搭配使用光泉鮮乳。由於消費者對於超商賣的咖啡評價越來越高，也打破以往認為平價咖啡不好喝的刻板印象。由於咖啡賣的好，萊爾富目前也正積極裝機中，預計今(98)年底裝機門市會超過600家門市。

　　而現在到萊爾富喝咖啡可以省很多，不論冷熱咖啡，美式、拿鐵或卡布奇諾，在6月16日前全品項任選兩杯85折，每週六的「咖啡日」還有冰美式與冰拿鐵第二件只要1元的優惠；另外，在6月2日前還有「咖啡超值購」，6杯拿鐵咖啡或8杯美式咖啡只要200元，折扣最低打到63折，還可一次買齊、憑券分次兌換享用。

　　萊爾富表示，超商平價咖啡符合市場需求，以去(97)年年底和前(96)年同期相比，現煮咖啡的業績成長3~4成，設有咖啡機的店面，也是吸引消費者進店消費的原因，以加裝了咖啡機的門市來說，單日單店業績成長就有4%~5%。而消費者購買咖啡通常會搭配麵包等早餐，兩者間可說是具有加乘效果，雙雙帶動業績成長。

　　全家便利商店也是提供研磨現煮咖啡的業者之一，全家表示，目前裝有咖啡機的門市有500家，今年也要拓展販賣現煮咖啡的店面，預估今年底會達到800家。

　　全家指出超商平價咖啡的優勢，在於服務據點密集，消費者隨時想喝咖啡就喝得到。全家和伯朗咖啡合作，使用優良的咖啡豆和林鳳營鮮乳，讓消費者可以用平實的價格享受到美味的咖啡。 美食飲品咖啡

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/25 00:15" 陳秀慧

　　鄰近府中捷運站旁，板橋中山路上人潮來來往往，許多不同類型的商家林立、聚集，其中從一個小小的日式店面裡，傳來爽朗熱情的招呼聲，門口平台上的透明櫥窗內，排滿了各式各樣五顏六色、精緻美觀的新鮮壽司，每一個似乎都在向您招手呢！

　　大番壽司主打均一價平價壽司，由年輕的林氏夫妻共同創業，每天凌晨五點開始備料，一直工作到晚上十點過後才能休息，在不到三坪的空間裡大展身手，美味的基礎─醋飯是用高品質越光米以精心比例調配，粒粒飽滿、口感Ｑ彈，以近４０種新鮮食材變化出各種口味的精緻壽司，不僅料多紮實，每一個壽司彷彿是小小的藝術品，再搭配自家醃漬的嫩薑片，甜甜的辛辣味既順口又開胃，連小朋友都很喜歡。

　　每日開始營業後，夫妻倆的手腳幾乎從沒停過，除了現做壽司很受歡迎，味噌湯的人氣也很旺，以北海道味噌加入魚骨熬煮，再放入事先醃製過的鮭魚丁，味噌的鹹甜加上鮭魚的鮮美，湯頭一入口馬上感受到物超所值的驚喜！

　　林氏夫妻雖然是從外行轉換跑道，但是憑藉著用心學習和不斷研究的堅毅態度，秉持「差一點就差很多」的細膩心思，做出一個個兼顧美觀與美味的壽司，將近半年的經營時間，已經累積不少喜愛大番壽司的忠實顧客。   壽司美食

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/25 08:16" 謝燕豪

　　剛剛在基隆開幕的阿布丁丁烤布丁為了慶祝開幕，特別選在2009/25-26兩天進行布丁、泡芙一元試吃活動，民眾到現場可以用1元品嚐產地直送的烤布丁和奶泡芙，店內還有許多可愛周邊商品讓消費者購買布丁外還有機會將這些商品帶回家。

　　阿布丁丁基隆店將於2009/25-26舉辦布丁、泡芙一元試吃活動，兩天活動各分為11：30、15：00及18：00三個梯次，每梯次提供100份布丁泡芙，都是試吃價一元，每人限購一個，想要品嚐烤布丁滋味的消費者可要把握機會前往。

　　消費者也可以上網列印專屬優惠券，購買布丁或泡芙一盒還可加贈一個布丁或泡芙。  基隆美食

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/25 11:15" 蕭尚華

　　夏天將至，又到了冰飲業者兵家必爭的時節，近來各家飲料店皆絞盡腦汁，紛紛推出獨特創新飲品，為的就是能夠吸引顧客，贏得商機！

　　而位於花蓮市建國路一段的水研社茶品專賣店，以飲料品質與健康作為訴求，從水的品質控管到茶葉的選購與保鮮方式，選用較高成本天然不加防腐劑的健康材料。以珍珠奶茶為例，一般傳統冰飲店係採用黑糖珍珠，而水研社則採用以洛神花汁和綠豆粉為原料的珍珠，天然無防腐劑，不但清涼解渴，視覺上也十分創新美觀。

　　另外，水研社最獨特的招牌多果撈，則是以冬瓜冰沙或仙草冰沙，搭配寒天凍或仙草凍，並加入洛神珍珠與三種當季新鮮水果和鮮奶調製而成，因此無論在色澤搭配上或是口感味覺上，都非常的獨特與新奇，因為你永遠不知道下一口會吃到什麼！

　　除此之外，台灣龍井茶也是水研社的招牌茶品之一，堅持使用台灣本土茶葉沖泡，不含任何添加物，製作過程無論是溫度或時間，必須非常講究及用心，再以冰鎮法維持茶的鮮度，若超過四小時，就不再使用。

　　老闆何先生表示，當初要創業時走訪許多加盟商，比較慎重考慮後，選擇目前的品牌，因為好水、好茶、好健康是最基本的經營訴求，熱忱更是基本理念。何老闆說有了花蓮的好山、好水、好空氣，若再配上他們家的好水、好茶、好健康，那真的就是人生一大享受了！  美食飲品

NOWnews 更新日期:"2009/04/23 18:50" 記者江烈偉／台北報導

連音樂家羅西尼都想爬起來瞧瞧的粽子問世了！透過飯店西餐廚師的創意，把羅西尼熱愛的鵝肝牛排包進粽子裡頭，在歐洲人都喜歡東方熱的當下，想必這位音樂大師也將爬出來嚐鮮。而且搭配紅酒與音樂CD片的平實價位，送禮還蠻不錯。

以音樂大師羅西尼生前所熱愛的鵝肝牛排為創意發想，台北花園酒店的西餐主廚製作出一款非常特別的「羅西尼風味鹹粽」，把菲力牛排跟鵝肝慕斯包進粽子裡，奢華感讓大家感到驚訝。而且還做成一份999元的禮籃，多款粽子風味一次享盡。

裡面有一個大大的「羅西尼風味鹹粽」外，還有兩顆福爾摩沙八寶粽、兩顆羅漢五穀素粽跟兩顆紫米蓮蓉甜粽，外加一瓶紅酒跟一張「塞爾維亞的理髮師」的珍藏CD。送禮或是自用都相當實惠，而且可以過個相當歐式浪漫的端午佳節。

像愛吃傳統口味的人，可以吃吃有台灣南部風味的「福爾摩沙八寶粽」，裡頭包有江南東坡肉、鹹蛋黃、花生、乾魷魚等，而且用水煮的方法，讓米粒吃起來彈Q而且風味十足。另外，吃素的人，推薦試試「羅漢五穀素粽」也是相當好吃的。

帶有健康概念的「羅漢五穀素粽」，雖然有像素火腿那樣的素料在裡頭，卻不像有些素粽有種油味，吃起來清新美味，即使不吃素的人也會愛上他。愛吃甜粽的人就試試「紫米蓮蓉甜粽」吧！香甜不膩的口感，吃到桂圓跟蓮蓉時會很驚喜。  美食情報

卡優網 更新日期:"2009/04/23 01:37" 江佩君

　　滋味香濃口感扎實綿密的起司蛋糕，一向不分男女老幼，是民眾最愛的甜點之一。而晶華酒店一樓的aziebun糕點專賣櫃，將在5月4日起至5月31日，推出「SayCheese」起司蛋糕季，法國主廚將創造25款起司蛋糕，讓起司愛好者一次嚐得夠。

　　25款特色起司蛋糕，除了標準的起司風味，還推出低脂、鹹味起司。其中具有濃郁奶香的標準起司，主廚羅倫推出以烘焙舒芙蕾的技巧製作而成的覆盆子蘋果起司舒芙蕾塔，採用酥皮塔為底座，為了能支撐起軟綿綿的起司蛋白，內餡中加入了以小火烹煮的糖漬蘋果片，大小適中的酥塔，一口就能享盡美好滋味。

　　而以顛覆傳統提拉米酥做法製成的提拉米酥起司蛋糕，是將甜餅乾末加入咖啡為底座，中層加入滑順柔軟的Mascarpone起司，最上方擠上咖啡奶油，咖啡香與起司香氣層層交疊，在口中散發迷人滋味。而喜愛濃郁口感的食客，也有黑森林起司棒棒糖、南瓜起司蛋糕、布朗尼起司蛋糕等品項選擇。

　　愛美的女性若要享受美食又兼顧身材，就可考慮健康美味的低脂起司，主廚將低於一般起司80%脂肪含量的低脂起司，搭配香蕉、覆盆子、檸檬、香橙等水果，呈現淡雅清爽、果香十足的風味。

　　主廚強力推薦的香蕉薑味起司蛋糕，就是將香蕉濃縮原汁與凝脂乳酪一同攪拌入爐烘烤，以粉狀馬卡龍製成的底座餅皮完全吸收乳酪的香濃，層層口感合而為一。另外還有散發迷人香氣的覆盆子紐約起司蛋糕、熱帶水果起司慕斯蛋糕以及開心果義式起司蛋糕等。

　　大部分人都吃過甜的起司不稀奇，這次主廚也將做出具有歐風的鹹味起司，蘿勒鮭魚起司蛋糕，是以鹹餅乾為底座，再分別混合了凝脂乳酪、帕瑪森起司粉、與mozarrella起司增加口感，既柔軟又濃郁，內餡更加入了鮭魚與蘿勒葉，讓鹹與甜的口感更加契合。

　　蘑菇起司蛋糕則是先將蘑菇拌炒調味，再加入凝脂乳酪一同進入烤爐焙烤，讓起司裡也充滿著蘑菇的香味，瞬間口感更顯一致。

　　晶華酒店表示，大多數用餐客人都很喜歡吃起司蛋糕，根據觀察，在甜點吧台上，起司蛋糕總是最先被拿光的甜點，在套餐的部分，客人也很喜歡點起司風味的餐點，於是針對大家對起司的喜愛，推出起司蛋糕季。

　　在起司蛋糕季期間，晶華酒店一樓的aziebun，天天端出不同的Cheese驚喜。單點價格只要80元起、6吋蛋糕480元起、8吋蛋糕580元起。同時，只要購買任何一款起司蛋糕，即可獲得Catamona純研磨濾泡式咖啡一包，讓香甜起司蛋糕與經典美味咖啡，變成味蕾中迷戀的味道。

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/22 18:15" 劉立文

　　砂鍋魚頭火鍋在很多餐廳都吃的到，但是要讓人不吃會一直懷念的倒是很少見，彰化市大埔路黃昏市場對面的順發辣木養生餐館老闆最自豪招牌的「砂鍋魚頭」口味獨特，湯頭越煮越香的老滋味，二、三十年來就是讓許多政商名流們深深懷念。

　　順發辣木養生餐館原本是順發海產餐廳，早期在彰化市曉陽路開店，以海鮮料理而聞名，其中以最拿手的砂鍋魚頭料理，是熟客們必點的佳餚，因為老闆擁有三十幾年的料理經驗，對於處理大頭鰱有自己獨到的功夫，加上油炸的火侯控制、調味的配料，還有獨特的「蛋剉籤」讓湯頭是越煮越香，且久煮湯頭也不會糊掉，難怪會有那麼多的內行客人，三不五時就來懷念一下這個令人難忘的老滋味。彰化美食

NOWnews 更新日期:"2009/04/22 01:16" NOWnews旅遊村／台北訊

春天的箭筍最美味，特別花蓮秀林鄉的箭筍因為海拔高、體型大，因此滋味鮮甜香脆，是知名的高山有機箭竹筍。配合盛產，花蓮縣秀林鄉公所也邀請部分原住民部落共同行銷推出「2009太魯閣春之頌系列活動」，歡迎大家到花蓮景美村三棧布拉旦、銅門村慕谷慕魚、富世村同禮等部落體驗原住民文化並品嚐美味峽谷箭筍。

配合活動舉行，天祥晶華度假酒店也結合原住民部落箭筍推出相關美食，從即日起到6月30日產季期間，只要前往就有機會品嚐融合部落原味與法式烹調料理出的箭筍，例如以鮮嫩箭筍搭配高山牧草土雞肉做成慕斯，再將這箭筍雞肉慕斯塞入軟絲腹中，然後以170度烘烤，最後用黑葡萄醋與當地洛神花及紅酒、蜂蜜調味，口味非常獨特。

箭筍盛產期間，天祥晶華也推出「原味太魯閣」假期，平日2人成行每房3300元，包含住宿一晚及自助式早餐，並享有平日免費專人導覽暢遊私房景點「塔比多部落遺址探祕」之旅。

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/22 16:15" 張雅姍

　　2009年端午節為5月28日，正在計畫親友贈禮的民眾，除了肉粽之外，今年，你有新的選擇！豬腳達人是網購超人氣指標，其商品有冰糖豬腳、醬肘子、滷味與黃豆燒牛肉等多樣私房料理，迎接端午節，豬腳達人推出原價670元禮盒只要599元、自製產品一律打九折的優惠活動，要讓民眾吃豬腳慶端午享福氣！

　　豬腳達人的禮盒內容物有豬腳、醬肘子、蹄膀與豆干，原價670元的禮盒，即日起至2009年5月31日，只要599元即可購買！此外，單次購買禮盒滿2盒，另可享宅配免運費！禮盒內容物可改搭配店內其他產品，只要補差價即可！

　　配合端午禮盒的優惠活動，同一期間，豬腳達人產品一律打九折，豬腳達人自製產品眾多，有冰糖豬腳、冰糖蹄膀、醬肘子、麻辣牛蹄筋、黃豆燒牛肉、紅燒羊腩、八寶辣醬、滷豆干、滷大腸頭、滷牛小腱與滷牛肚等，值得一提的是，豬腳達人全系列產品從醃漬、烹調到包裝等過程均一手包辦，衛生有保障，此外，產品均採真空包裝，可保留剛起鍋的原汁原味之外，更能延長保存期限！

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/21 11:15" 范銘偉

　　帶著濃厚異國風味的日耳曼洋芋燒，馬鈴薯、煙燻火腿加上香濃起司，這樣的美味料理來到位在台南市勝利路的泡泡花米鹿就能吃得到。

　　隸屬於富貴餐飲集團的泡泡花米鹿，店長劉先生表示，由於老闆本身非常熱愛異國料理，因此店內餐點在設計上便是以各式異國風味的餐點為主，每一樣餐點皆為現點現做，並藉由中央廚房的成立，讓餐點在口味及品質上都能維持相當的穩定性。

　　廣受學生喜愛的日耳曼洋芋燒，先將洋芋加入鮮奶後熬煮後做底，加入高等級的起司及煙燻火腿後進行烘烤，表皮吃起來的類似pizza的口感，裡頭則是十分酥軟綿密，每日限量供應的日耳曼洋芋燒，是店裡的人氣料理。

　　另外其他像是烤墨西哥捲餅同樣是店裡相當熱賣的餐點，酥脆的捲餅夾入摩佐拉起司（Mozzarella）下去烘烤，再另外搭配經特殊調味過的脆皮薯條，滋味迷人。

　　朝複合式西式速食餐飲方向邁進的泡泡花米鹿，除了餐點之外也推出飲料吧及外帶吧，讓臨近的學生及上班族，能得到更完整的服務。   美食情報