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大台灣 更新日期:"2009/03/22 01:15" 邱偉誠

　　許多人到台南安平遊玩，為的就是一嚐那大受好評的豆花。但來到安平，卻不禁會有人想問，到底哪一家的豆花，才是正宗傳統又好吃。其實安平每一家的豆花店，各自都擁有其招牌訴求和愛好者。

　　但其中有一家相當受到安平在地人好評的周氏豆花，好吃的滋味可是連挑嘴的台南人都讚不絕口。一路以來堅持以傳統手工作法的周氏豆花，老闆娘說要作出好吃的豆花，每天都必須測試當天的氣候溫度，以求維持豆花軟嫩度的高品質訴求。

　　雖然因為堅持傳統作法，一路走來比較辛苦，但是老闆娘每天仍然以樂觀開朗的心情迎接每位客人，讓人感覺品嚐豆花也能有如此濃厚的人情味。而周氏豆花以綿密細緻的白豆花見長，搭配八寶配料的八寶豆花或是加入鮮奶的招牌豆花，最受到喜愛。

　　來到周氏豆花，點碗加了頂級優質鮮奶的招牌豆花，保證讓您不虛此行。周氏豆花的招牌豆花，包含了自家手工捏製的芋圓、粒粒分明的土豆花生以及鬆軟綿密的芋頭。

　　結合古早味白豆花綿密細緻的風味，以及多種人氣配料的招牌豆花，這碗每天由老闆一早5點多起床開始作的豆花，歷經逾十個年頭，深受在地人和遊客的青睞。