中央社 更新日期:"2009/03/31 10:49"
早餐市場兩千億商機誘人，連全球速食連鎖店如麥當勞、肯德基，國內四大連鎖便利商店都積極投入早餐市場，就連知名直銷業者也瞄準活力早餐市場。面臨重強敵環伺危機，讓許少傳統早餐店力求轉型，紛紛推出午餐服務或轉型提供輕食早餐，其中被網友驚呼「用餐氣氛與裝潢不輸給星巴克的美味早餐店」成功打入早餐市場，預期將為早餐連鎖店注入一波賺錢新商機。創立於台南市和緯路二段上的「優您客全日早餐」（http://www.u-way.com.tw/），去年五月以全日輕食早餐崛起，創新多元餐點外，更斥資打造舒適輕鬆用餐環境，不但適合全家人週末驅車前往享用，亦廣受商務人士喜愛，更成為許多學生聚會搶手地點。老闆娘回憶創業路表示，本身經營傳統早餐店近20年，傳統早餐店生意很好，全省連鎖店績效斐然，但幾年前觀察到消費者用餐習慣改變，便積極尋找新菜單與經營方式，終於在花費兩年時間，走訪全省早餐店後，創新食譜，積極轉型，希望能服務更多消費族群。首先將早餐輕食化、多元化，保留傳統早餐店熱銷商品外，積極推出蔬果拼盤、美式蛋捲和其他熱銷餐點。在台南大飯店資深主廚指導下，蔬果拼盤不同於傳統以麵包、蛋餅為主的餐食，大量採用當季新鮮蔬果，並包含吐司、水煮蛋等，不但烹煮過程少糖、少油，消費者能均衡攝取營養，更符合現代人營養攝取需求。其中最受顧客喜愛的蔬果拼盤，食材均使用當令盛產蔬果，老闆娘解釋「蔬果盛產時味道最鮮美，且價格優惠，一來讓消費者享用物超所值的美味，二來食材變化大，滿足消費者『超想知道今天會吃到什麼水果』的多變期待，意外成為維持客戶關鍵的重要關鍵」，不但吸引許多明德國中師生天天捧場，甚至周末還會出現特別開車前來用餐的民眾。除了研發創意餐點，優您客了解能在幸福溫馨的空間用餐，才能讓顧客真正品嚐早餐的美味與店家的用心，因此不同於傳統早餐店，特精心打造舒適宜人的用餐空間。熱心於單車運動的小老板亦表示，優您客要帶給顧客「輕鬆享受生活」的全新感受，因此未來不排除結合週邊景點，規劃單車樂活行程。在一片熄燈號訊息中，優您客全日早餐成功走出一片天，加上近20年的早餐原物料供應經驗，希望能透過全省加盟店的成立，讓台灣各地消費者，都品嘗師承知名飯店主廚手藝精心烹飪的美味早餐，讓全家一同享有悠閒時尚的早餐時間。
早餐市場兩千億商機誘人，連全球速食連鎖店如麥當勞、肯德基，國內四大連鎖便利商店都積極投入早餐市場，就連知名直銷業者也瞄準活力早餐市場。面臨重強敵環伺危機，讓許少傳統早餐店力求轉型，紛紛推出午餐服務或轉型提供輕食早餐，其中被網友驚呼「用餐氣氛與裝潢不輸給星巴克的美味早餐店」成功打入早餐市場，預期將為早餐連鎖店注入一波賺錢新商機。創立於台南市和緯路二段上的「優您客全日早餐」（http://www.u-way.com.tw/），去年五月以全日輕食早餐崛起，創新多元餐點外，更斥資打造舒適輕鬆用餐環境，不但適合全家人週末驅車前往享用，亦廣受商務人士喜愛，更成為許多學生聚會搶手地點。老闆娘回憶創業路表示，本身經營傳統早餐店近20年，傳統早餐店生意很好，全省連鎖店績效斐然，但幾年前觀察到消費者用餐習慣改變，便積極尋找新菜單與經營方式，終於在花費兩年時間，走訪全省早餐店後，創新食譜，積極轉型，希望能服務更多消費族群。首先將早餐輕食化、多元化，保留傳統早餐店熱銷商品外，積極推出蔬果拼盤、美式蛋捲和其他熱銷餐點。在台南大飯店資深主廚指導下，蔬果拼盤不同於傳統以麵包、蛋餅為主的餐食，大量採用當季新鮮蔬果，並包含吐司、水煮蛋等，不但烹煮過程少糖、少油，消費者能均衡攝取營養，更符合現代人營養攝取需求。其中最受顧客喜愛的蔬果拼盤，食材均使用當令盛產蔬果，老闆娘解釋「蔬果盛產時味道最鮮美，且價格優惠，一來讓消費者享用物超所值的美味，二來食材變化大，滿足消費者『超想知道今天會吃到什麼水果』的多變期待，意外成為維持客戶關鍵的重要關鍵」，不但吸引許多明德國中師生天天捧場，甚至周末還會出現特別開車前來用餐的民眾。除了研發創意餐點，優您客了解能在幸福溫馨的空間用餐，才能讓顧客真正品嚐早餐的美味與店家的用心，因此不同於傳統早餐店，特精心打造舒適宜人的用餐空間。熱心於單車運動的小老板亦表示，優您客要帶給顧客「輕鬆享受生活」的全新感受，因此未來不排除結合週邊景點，規劃單車樂活行程。在一片熄燈號訊息中，優您客全日早餐成功走出一片天，加上近20年的早餐原物料供應經驗，希望能透過全省加盟店的成立，讓台灣各地消費者，都品嘗師承知名飯店主廚手藝精心烹飪的美味早餐，讓全家一同享有悠閒時尚的早餐時間。
全站熱搜
留言列表
