飯店,旅遊,住宿,民宿,美食

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/18 19:15" 范綱武

　　外出旅遊，擔心吃得不滿意又花錢嗎？選擇許多標榜低價快炒的美食餐廳，其實是一個不錯的選擇。位於埔里的炒翻天熱炒99，是一家口味道地、料理多樣的餐廳，堅持使用新鮮的食材，讓遊客品嚐風味絕佳的美食料理。

　　炒翻天的廖老闆表示，店裡除了提供多樣化的料理之外，就是能讓遊客品嚐美食的同時，還可以吃到食材的鮮甜、原味，因此在食材的選擇上大多使用埔里在地的特產，或是以不同的方式料理食材，如此一來可以保持食材鮮度、也可以吃到美味。

　　廖老闆就特別推薦嚴選珍珠雞與板燒牛肉兩道美食，珍珠雞是選用埔里地區的放山土雞，由於放山雞活動力夠、加上埔里地區環境、水質都少污染，因此放山雞的肉質鮮美、沾上特製的醬料更是讓人回味。

　　而另外一道板燒牛肉，是店裡的創意料理，遊客可以自行在鐵板上燒煎生牛肉，不但可以選擇熟度、也可以減少烹調過程中美味的流失；料理過的板燒牛肉香Ｑ鮮嫩，令人回味，是店裡的人氣美食之一。