飯店,旅遊,住宿,民宿,美食

民視 更新日期:"2009/04/30 00:01"(民視新聞周康韻、古高樹台北報導)

現在做生意不但比價格更要有創意，台北市有位火鍋店老闆，原本學的是中醫，她在3年前創業，研發出好多種創新小火鍋，像是參了印度芒果的咖哩鍋，用墨魚汁當湯底的烏魯墨奇鍋，還有可樂火鍋，相當特別。

燒滾滾的火鍋料起鍋，肉片、豬腳，湯頭聞起來香噴噴，上桌前，還少一味，可樂氣泡在陶鍋上滋滋響，100CC.給豬腳肉提味剛剛好，沾上甜甜辣辣的螃蟹醬往嘴裡送，舌頭味蕾、一口滿足。

這鍋黑不溜丟，還放了大塊鮮魚片的湯底，叫「烏魯墨奇」鍋，濃純湯頭，用的是墨魚汁和義大利麵常用的佐料青醬，想吃清爽點嗎?這鍋黃色湯頭，參雜了芒果和咖哩香，讓人有股南洋風，而這麼多奇特口感的怪怪鍋，都是老闆的獨家創作。

1人1盅剛剛好，吃巧又吃得飽，而且每鍋通通200元有找，除了可樂鍋、可樂滷的溫泉蛋、南瓜、起司、牛奶、酸菜，店內超過10種以上的湯頭，還可以混搭，讓顧客超愛來捧場。

很有特色的火鍋店面小雖小，光賣這些創意十足的湯頭，業者每月就能輕鬆進帳60萬，景氣差，賺錢難嗎?業者靠著薄利多銷的創意火鍋，戰勝不景氣。   台北美食火鍋