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自由 更新日期:"2009/05/08 04:09"〔記者蔡彰盛/竹市報導〕

新竹市北門街日前新開幕一家「寶妹」水餃店,由於水餃大顆有料,每粒卻只要2塊半,加上口味獨特,湯品、滷菜也便宜美味,不僅網友們「吃好鬥相報」,每到用餐時刻更是人潮不斷,在景氣不佳的餐飲大環境下闖出一片天。

早年曾在中央大學福利社賣水餃賣出名氣的老闆娘康惠娥說,她一直在研發如何改進水餃的口感,由於近年的健康取向,她調整豬肉與青菜的比例,減少肉的餡料,這樣不僅可吃出健康,成本也可大幅降低,因此直接回饋給顧客,每顆只要2.5元,讓很多客人驚豔「怎麼有這麼好吃又便宜的水餃!」

由於和菜農契作,店內可獲得最便宜新鮮的青菜,至於豬肉則是由CAS廠商提供電宰豬,康惠娥說,「豬肉好不好,鮮度吃得出來,顧客的嘴很挑,絕對能分辨高下。」

很多網友說,寶妹的水餃在吃第一口的時候,就對外皮的嚼勁留下深刻印象。康惠娥表示,店內水餃由中央廚房手工揉皮包餡,因為「水餃從裡到外,有太多東西是機器無法取代的!」

由於不少顧客對產品留下好印象,紛紛詢問加盟的可能性,康惠娥說因為景氣不好,許多待業人士盼望能做像這樣低價而不失美味的水餃,來爭取商機,她與先生都願意傾囊相授。

寶妹水餃位於新竹市北門街96號,電話524-3386。

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