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NOWnews 更新日期:"2009/05/10 20:22" 記者吳順永／台南報導

位於台南市議會斜對面的東大門韓國烤肉料理館，正式推出全新「正統韓國大長今宮廷料理」，全新料理特聘請韓國籍廚師丁宰賢親自操刀，精心研擬正統大長今宮廷料理，精緻豐富的雙人套餐包含了12道韓式宮廷小菜、兩道養生粥品、韓式烤肉等，還有人蔘雞湯、韓式沙拉、柚子茶與紅豆年糕。

由丁主廚夫人金倫真親自做菜色講解，每道料理都可以見到主廚細膩的刀工與用心，滿足視覺與味蕾，而正統宮廷式料理也秉持大長今的養生原則，口感清爽不油膩，跳脫一般民眾對韓國料理享受重口味的一貫思維。

正統韓國美人金倫真也提及，在韓國當地宮廷料理的雙人套餐，約可擺滿6尺長的桌子，菜色多樣且變化豐富、做工精緻，但往往都造成食物的浪費，令廚師們感到相當惋惜，東東餐飲企業李日東董事長試餐後，決定推行一貫的環保概念減少食材的浪費，特請丁主廚在菜單的設計上略做調整，配合兩人食用的份量為主，做出減量的精緻美味雙人套餐，但依舊可以滿足大食量的饕客們。

5月份起，東大門還另外推出令人食指大動的韓式鮪魚料理大餐，滿足在黑鮪魚季想要嚐鮮的民眾，一般人印象中的生魚片雖屬於日本料理，但丁主廚也說明，韓式生魚片其實也是一絕，生魚片沾醬不同於日本所慣用的哇沙米，而是使用特製的韓式辣醬，別有一番特殊風味，另外還有多種不同於以往的特色鮪魚料理，絕對讓您有意想不到的驚喜，歡迎您來品嚐。

東大門韓國烤肉料理館 。 台南市永華路二段131號。Tel/06-2935118。korea-t.dondom.com.tw/