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中時 更新日期:"2009/05/04 02:36" 姚舜／台北報導

進口牛肉市場出現「稀客」。隨著國人吃食品味漸次提升，Prime級的美國牛猶不能滿足資深食饕挑剔的脾胃，鎖定金字塔頂尖客層為主要訴求對象的國賓飯店A Cut牛排館、西華飯店Toscana義大利餐廳，以及華國飯店Sonoma帝國牛排館等高檔餐廳，相繼自美國引進自然牛、乾式熟成牛肉，或是股神巴菲特、世界首富比爾蓋茲喜歡的，有品牌的特殊飼養或熟成牛肉，滿足貴客需求並藉此提高賣價增加營收。趨勢所及，掀起市場頂級牛排大戰。

兩年前，在美國肉協全力推廣與電影「穿著Prada的惡魔」帶動下，風味集中、肉質鮮嫩的「乾式熟成」（Dry Aged）牛肉逐漸受到上流社會青睞。於是採高檔路線經營的飯店、餐廳，紛紛透過進口商尋找乾式熟成牛肉，希望創造差異、提升業績。而為拉大與同業區隔，以特殊飼養方式、標榜絕對健康的「自然牛」，也在業者引進下搶灘台灣。

台北國賓飯店A Cut牛排館與華國飯店Sonoma帝國牛排館近期供應的高價牛排，就是透過進口商美福肉品自美國蒙大拿州引進的Meyer牌「自然牛」。

成本價位是Prime級牛肉3倍的自然牛，標榜飼養過程完全不用生長激素與抗生素，並以穀物與人性化方式飼養牛隻。

來台推廣的Meyer公司遠東區董事湯姆．白爾德（Tom Bedell）甚至聲稱，飼養自然牛的牛棚，必需要遮風避雨設施，以免牠們受到惡劣天候的干擾，牠們的「住家」附近，甚至不得有電子儀器或是產品，如此牠們才能產出優質牛肉。

Meyer自然牛，並標榜經過21天的乾式熟成，湯姆白爾德表示，用電腦控制的熟成室並全面上鎖，嚴禁外人進出。

西華飯店Toscana餐廳牛排也採乾式熟成牛肉，但鑑於目前市場上既有的規格品都不能達到最高標準，行政總主廚陳重光特別跑到美國採購，自美國內布拉斯加州引進著名的高瑞特（Gorat）牛排館與彼得路格牛排館（Peter Luger）採用的乾式熟成牛肉。

位在紐約的彼得路格牛排館在美曾連續24年得到「全美最佳牛排館」評鑑認證，而高瑞特牛排館則除了是股神巴菲特每年召開股東會的餐廳，也是全球首富比爾蓋茲最喜歡去的牛排餐廳。陳重光表示，除了採用與這兩家餐廳同樣規格的牛肉外，西華飯店也將邀請兩家餐廳主廚到台客座，全力搶攻台灣第一牛排館的龍頭寶座。  美食飯店優惠

【聯合報╱記者吳雨潔／台北報導】
最近餐飲業者不斷推出各式優惠，價格優而有豪華質感的牛排最受歡迎，去年限時推出而大賣的「1元牛排」也再度推出。

台北大都會美式餐廳慶祝4周年，推出「安格斯牛排1元」優惠。五月每周日至周三，任點安格斯系列牛排，第2份特價1元；周四至周六，第2分半價。經理 Jimmy表示，去年曾推出1元牛排促銷，當月業績倍數成長，為了刺激消費，今年再度舉辦。並挑選進價較高的安格斯牛，油花豐富均勻，肉質柔嫩多汁。

台北國賓阿眉快餐廳即日起至6月30日，推出每客原價790元的「澳洲和牛紐約克佐黑胡椒醬晚間套餐，二人同行一人免費」活動。選用澳洲奧克雷牧場飼養的和牛，油脂分佈綿密細緻，簡單佐料調味後香煎。套餐含開胃前菜、湯、沙拉、主菜、水果及飲品等。每晚限量50客，周末假日午餐限量30客，母親節假期暫停供應。

高雄寒軒國際大飯店2樓茶苑，即日起至6月30日，推出「特級沙朗牛排」優惠。原價699元的6盎司特級沙朗牛排，優惠價399元，相當57折優惠；以簡單料理手法呈現牛肉原始風味，隨餐附冷熱食、湯品、糕點、蔬果沙拉吧無限量供應。

台南轉角餐廳即日起至6月30日，推出「重量級牛排雙人套餐」升等活動。凡點雙人份「20盎司美國CAB肋眼牛排」，可免費升等至24盎司；「16盎司精選美國菲力牛排」也升級至20盎司。以上皆附沙拉、麵包、湯、甜點與飲料。

芝麻開門 更新日期:"2009/05/04 12:06"

想要吃牛排大餐，可以趕快找朋友一起把握近期推出的優惠喔。美式餐廳業者為了慶祝 4 週年，在五月份推出安格斯牛排優惠。消費者自五月起，每周日至週三點安格斯系列牛排，第 2 份只要 1 元。週四至週六點第 2 份只要半價，機會非常難得。

飯店業者也從即日起至 6 月底，推出「澳洲和牛紐約克佐黑胡椒醬晚間套餐，二人同行一人免費」的活動，相當於買一送一，晚間套餐每日限量 50 客，週末以及假日的午餐則限量 30 客，母親節期間暫停供應。

NOWnews 更新日期:"2009/05/04 08:57" 記者江烈偉／台北報導

很少宅配的人一定無法想像，台灣的「奶香」竟然如此迷人！而且讓人驚訝的，更是那乳製品的包裝，不光是有創意，還讓各個美食秘密客搶著要盒子。而且這家來自苗栗的美味奶製品，吃起來濃郁，包裝更是可愛精緻，真說是相當討喜。

可愛的包裝，怎麼樣也沒想到台灣的設計可以這麼有日本味？「Flying Cow飛牛牧場」不光是裡面的東西好吃，包裝更是創新。首先是那一顆顆用可愛小氣球包裝的「白布丁」。要用附著的塑膠針用力扎下去，「白布丁」馬上就掉下來了。

吃起來相當濃郁，連不怎麼愛吃奶酪的試吃客ANGELA也說：「好好吃喔！而且感覺好濃！重點是吃法很有趣，包裝更是可愛。另一個試吃客AMY也說：「光是外包裝就感覺很討喜，讓人很想買。盒子還附上牧草般的紙屑，很有臨場感。」

一整個圓形且紮實的「起司蛋糕」，不光是做到相當綿密爽口，入口中還有讓人相當難忘的奶香。試吃客們都說：「沒想到台灣有這麼好，這麼清新爽口的起司蛋糕可以吃。」從外包裝設計到內在產品的口感，都讓人想要一起團購..。

除了綿密爽口的「起司蛋糕」外，「氣球」般的白布丁也很好吃。特別是店家還附上一包蜂蜜。當然原味就很好吃了，可是淋上香氣豐富的蜂蜜，多了一股甜味，不但不突兀，感覺很特別。真是值得推薦的創意「白布丁」，而且讓人驚艷。   美食甜點

更多資訊～  Flying Cow Ranch飛牛牧場

華視 更新日期:"2009/05/04 08:56"（記者曾馨霈、魏台復報導）

夏天就快到了，天氣熱胃口不好，不妨品嚐一下滋味清爽養生的四神絲瓜，還有退火解毒的樹子苦瓜，配上煙薰鮭魚捲哈蜜瓜，非常開胃！

　　天氣漸漸熱了，愛美的小姐們當然不能再吃會上火的食物，免得冒痘痘，這道四神絲瓜超清爽，還有這道樹子苦瓜不但悶煮得香氣四溢，還很退火！

　　油炸過的苦瓜先瀝乾，樹子和小魚乾和特調醬汁一起炒香，再把醬汁和進苦瓜裡慢慢煨煮，才算大功告成。另外絲瓜要好吃就不能煮太老，滾水汆燙一下就好！薏仁、蓮子、芡實、淮山炒香勾芡，淋在絲瓜上，沒有多餘調味就很美味。

　　如果這樣還不過癮，來一盤春色鮭魚捲，煙薰鮭魚輕輕包裹住清甜的哈蜜瓜，醬料用的是新鮮草莓加優格，還有蘆筍、蘋果、美生菜，夏天這樣吃，美味又健康。   美食養生料理

卡優網 更新日期:"2009/05/04 01:09" 陳璐璐

　　今年2月間，原本在墨西哥當地，就紛紛傳出流感肆虐的消息。只可惜過於掉以輕心，遲至4月16日，才將檢體送交美國疾管局檢驗。並在一週後，被證實為新型流感病毒H1N1。

　　本來以為離台灣還算遙遠的疫區，在香港灣仔維景酒店下榻的一名墨藉遊客，5月1日又被檢出帶原之下，這下子新流感簡直近在咫尺，實在令人擔心兩地往來頻繁的遊客，不知何時會出現下一名無辜的帶原者。

　　話說對付H1N1病毒，最好的方法就是防止飛沫接觸，無論是戴口罩，或是使用洗手液、消毒水，都算是積極防疫的好方法。但除了因應外界環境的感染，其實增強自己的抵抗力，實踐健康生活模式，包括：均衡飲食、適量運動、充足休息等，更是照顧自己的基本要件。

　　尤其是忙碌的上班族，或是吸收力比較弱的幼兒及老人，其實在用餐時，可輔助一些滋補的湯品作為保健。那麼即便不具有治病的效果，最起碼，在均衡飲食跟調養身體的作用上，想必有若干的效果。

　　像是林家養生蔬菜羊肉爐，雖然有人覺得夏天吃羊肉太瘋狂，但由於他們的湯頭係以菜心、菜頭、冬瓜、苦瓜、大頭菜、高麗菜、竹筍、蘆筍、白蘿蔔等，四季不同的時蔬所熬成，再搭配閹割過後的本地羊，因此嚼勁口感跟甜味，嚐來格外不同。當然更不必擔心吃羊肉上火的後遺症，可以輕鬆享用。(台北市吉林路327 號，電話25971818營業時間：下午五點~凌晨四點)

　　還有以港式美食在六張犁知名的詰來富小館，某回因親友罹急性肺炎，所以便特別請教負責熬湯煲粥的何師傅，是否有滋養的湯品出售，好充作補給水份的飲食。

　　結果其西洋菜蜜棗排骨湯，跟蘋果木耳南北杏湯，不僅湯醇味滑、風味清甜，同時在中藥上而言，還具有著潤肺止咳的效果。因此剛出院的病人，即使吃不下飯，但也能暢快地喝完，再甜甜睡去。

　　而這樣講究的煲湯，所費不過數十元。且現熬現賣，合乎健康原則。因此若有空時，當可依樣熬製，相信必能大飽口福！。(台北市和平東路三段304號1樓，電話87326638)

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/05/02 22:16" 區瑜容

　　靠近靜修女中與建成圓環之間的寧夏路，是台北傳統老夜市之一。從傳統小吃、地方小吃到特色小吃通通一概俱全，也讓寧夏夜市成為著名美食街的一級戰區。

　　寧夏夜市短短３００米長的街道上每一攤小吃背後可都有說不完的故事。靠近重慶北路、蓬萊國小對面一整排皆是二十年以上的老字號，像是聞名遐邇的鬍鬚張魯肉飯總店、六十年傳統潤餅捲、五十年知高飯等等，在「臺北市夜市改造計畫」之前，曾經都是在騎樓下做了二、三十年的生意。在2005年寧夏路被臺北市市場管理處挑選為「夜市改造示範點」闢建行人徒步區後，這些老字號的攤販才在寧夏夜市自治會的規劃之下移至馬路上，不但改善了攤販的營業環境，也傳承了老字號的獨特風味。

　　而近年來由於異國小吃攤位之加入，靠近蓬萊國小校門口前的攤販，再配合特別搭設的網燈造景及夜間燈光裝飾，更能營造出寧夏街區誘人美食的特色，也增添了寧夏夜市的多元風情。

　　另外，在寧夏路與平陽街交叉口寧夏夜市的後段，有別於一般夜市中吃喝玩樂擺設在一起的模式。將遊樂分開規劃出射氣球、夾娃娃機、打彈珠等夜市中常見的童玩樂趣，在前段也罕見賣衣服、賣飾品等攤販，幾乎全以美食稱道，吃不盡的美味也成為寧夏夜市中的特色之一。

　　特別的是，寧夏夜市由於位於蓬萊國小校門口前，為了維持小朋友們的上課品質，攤販皆規定在下午四點半後從倉庫中推出攤車架設攤位，因此，白天的寧夏路如同一般單向車道，完全看不出夜市的繁華風貌。而越夜越美麗的寧夏夜市，算是北部營業至較晚的夜市，直到凌晨三、四點左右仍然燈火通明、人聲鼎沸。露天式無遮雨棚的街道雖然僅僅300米長，卻如同一條逛不盡的美食街，處處都有驚奇。　

　　夜市呈現了台灣食物的多樣性，最能表現出台灣吃的文化，也反映了部分台灣人民的夜生活。現在寧夏夜市，已經和華陰街、迪化街並稱為年貨三大街，每年過年前夕更是熱鬧非凡，許多來採買年貨的民眾都會到此品嚐傳統道地小吃，相信兼具豐衣、足食特點的後車站商圈，必定能吸引更多的族群到此ㄧ遊。 美食景點

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/05/02 11:15" 廖祐笙

　　春天，是個浪漫的季節。漸漸暖和的氣候，隨著微風徐徐吹拂，來到東台灣旅遊正是時候！漫步在這片後山淨土上，彷彿連空氣都充滿了自然芬芳。

　　旅途中，夜宿位於台東市內的采風民宿，裡頭的佈置典雅高尚，小倆口在這裡遇見歐洲風情，房間內有著淡淡的春天氣息，調性相當浪漫。民宿主人的熱情和善，讓您像是回到家中般的自在愉快，為這趟旅程，留下許多回憶紀念。

　　采風民宿也特別為了春天的旅人，提供優惠住宿專案，只要您列印大台灣旅遊網的優惠券前往住宿，即可享住宿九折的優待價格。在春天，浪漫出遊東台灣，享受純粹的渡假生活，也找到旅行的意義。 民宿住宿

民視 更新日期:"2009/05/02 10:01"

太魯閣九曲洞步道4月30日發生落石砸傷中國客的意外，受傷的中國客還在醫院急救，但封閉的步道5月1日中午再度開放，只是規定遊客必須帶上安全帽才能進入，不過由於遊客數量過多，安全帽不敷使用，對於沒戴安全帽的遊客，管理處最後還是冒險放行。

太魯閣九曲洞步道4月30日發生落石傷人意外，受傷的陸客經過一天急救，仍然沒有脫離險境，儘管才發生意外，九曲洞步道5月1日中午還是重新開放，只是規定遊客得戴安全帽才能通行。

一個個帶著安全帽的遊客形成步道奇特的景觀，不過人潮一波波湧現，眼看安全帽就要不夠用，主管單位竟然不顧規定，通通放行。

安全規定朝令夕改，主管單位解釋，已經清除容易落石的區塊，不過太魯閣每天超過7000人的遊客流量，加上適逢週休假期，要是又發生飛來橫禍的意外，到底誰該負責?   花蓮旅遊安全

TVBS 更新日期:"2009/05/01 13:10" 林秉儀

桃園後慈湖今天首度對外開放，吸引來自台灣各地的民眾前來參觀，老榮民參觀湖光山色，邊遙想當年跟隨老蔣總統的往事，現場不只是風景，還有歷史資料的展出，不過想參觀的民眾要注意，必須事先上網登記，同時帶身分證到現場查驗，才可以進入。

導遊：「揮揮手啊！你們都首發團。」

搶當後慈湖首度開放的第一批遊客，來自台灣各地的旅行團上午來到後慈湖參觀，一窺當年只有兩蔣可以看到的風景。民眾：「好，山明水秀啊，(蔣中正)他對中華民國很有貢獻。」民眾：「就懷舊吧，來這裡主要是懷舊。」

除了天然景緻，後慈湖的5間辦公室也開放參觀，除了展出歷史資料，還有兩蔣紀錄片，販賣的商品也讓民眾停下腳步，更特別的還有穿著黃埔軍校制服，以及旗袍的男女店員。

店員：「黃埔軍校很特別，當初它是國共一起開的學校，所以有遊客會覺得說，你這是共匪的衣服，它其實是國民軍的衣服。」店員：「這是那時候那個年代的女生穿的制服。」記者：「遊客有沒有一直想跟你拍照？」店員：「對啊，他們會覺得很特別。」

想到後慈湖參觀的民眾，得要事先上網登記，到現場還要拿出身分證查驗，必須在遊客中心搭乘專門接駁車才能進入，桃園縣政府預估，開放後慈湖，每年將可增加300萬人次、5億元的收入，對當地觀光幫助不小。 旅遊觀光景點

民視 更新日期:"2009/05/01 21:01"

吃10道菜的套餐要多少錢?告訴你，挑對時間吃，只要110元，有飯店慶祝周年慶，5月1日中午原價1080元的套餐，只要1折價110元，有人4月30日晚上就睡在飯店大廳，就等著吃中午這一餐。

排隊隊伍出現在飯店中庭很不尋常，原來是撿便宜來著，排隊要吃1折餐，便宜魅力大，打地舖也不怕，他們相中的是這套1080元的南洋風味套餐，月亮蝦餅、咖哩焗蟹堡、烤肋排、甜點、水果也沒漏，加起來10道，周年慶價，1折110元。

物超所值的享受，排再久都值得，想跟他們一樣撿便宜，就得多蒐集資訊，然後花時間排隊，吃起來也會特別美味。

中廣 更新日期:"2009/05/01 10:35"

律師葉潛昭當年一道私房菜「黃金蛋炒飯」，吃過的人人稱讚，曾經有幸品嚐過的花蓮中信大飯店總經理(楊藏安)將它重新包裝，成為飯店吸引消費者的招牌！（梁國榮報導）

一般五星級飯店不太容易將炒飯做為餐點的行銷美食，不過曾經在帛琉大飯店擔任總經理的楊藏安，為了行銷飯店的商業午餐，想到了這道吃過的人都說贊的私房菜「黃金蛋炒飯」。

飯店副理沈秋蘭說，泰國米不黏，再加上蛋汁及大量三星蔥，各三分之一的比例，就完成這道「黃金蛋炒飯」

為了讓食用商業午餐的民眾，也都能在職場上步步高昇，還特別製成金字塔的造型，也稱成為「金字塔炒飯」，熱騰騰的端上桌，立即香氣逼人，再搭配飯店特製的水蓮根肥牛肉，或紹興土雞，一客商業午餐可以讓您品嚐到特殊口感的餐點，讓自己在一天工作下半段，有精力可以繼續打拼。

自由 更新日期:"2009/05/01 05:59"〔記者林秀姿／台北報導〕

香酥排骨飯、鹹水雞，外加3種人氣串燒，只要10元！

師大商圈雞房快餐打頭陣

台北市師大商圈人氣名店「雞房快餐」這份超值套餐原價200元，有香酥不油膩的去骨豬排飯、湯汁鮮美的鹹水雞肉，外加任選3串類（雞心、雞胗、時蔬等），今天傍晚5點提供100份俗擱澎派的美味，特價10元。

台北市政府商業處5月起每週五選定最受學生歡迎的師大商圈、西門町商圈，請商家提供100份特價只要10元的人氣商品。

今天由雞房快餐打頭陣，8日一之軒時尚烘焙推出原價120元綠豆冰糕；15日「nineting19美式餐廳」原價180元的巨無霸熱狗堡；22日西門町「蛋蛋屋」有原價99元的茄汁蛋包飯；29日西門町「魔法咖哩」有原價199元的咖哩套餐。

活動網址：cheerstaipei.uml.tw。

餐廳資訊

●雞房快餐，台北市師大路39巷18號，（02）3365-3358。

●一之軒時尚烘焙，台北市師大路53號，（02）2362-0425。

●nineting19美式餐廳，台北市雲和街19號，（02）2362-0019。

●蛋蛋屋，台北市成都路15號（誠品116旁），（02）2370-0969。

●魔法咖哩，台北市峨嵋街37號4樓，（02）2331-8900。

（資料來源：台北市政府商業處，整理：記者林秀姿）

NOWnews 更新日期:"2009/05/01 08:25" 記者江烈偉／台北報導

食材店變餐廳，靠的就是老闆可以掌控成本。而且，一等就要40多分鐘的蓋飯，要不是真的海鮮份量很大，或是海鮮相當新鮮，客人應該會只來一次吧！在內湖相當紅的「無敵海鮮蓋飯」，的確光看上面的食材，就覺得這一碗鮮味真是值得。

看起來滿滿的海鮮，而且相當美麗地鋪在熱熱的飯上面。最後淋上日式醬汁、海苔跟滿滿的生魚片，最後放上蝦子、干貝、鮭魚卵跟一顆生的土雞蛋。把碗邊的哇沙米隨著蛋汁拌入飯中，把海鮮跟海苔、日式醬汁等一起夾起來放入口中。

層層疊疊的鮮味與甜味在口中交替著，而且「海鮮蓋飯」上面有一大片海膽，光直接夾起來吃，就覺得那甜味真讓人感動。再把生魚片、蝦子、鮮干貝等海鮮連飯一起吃下，豐盛與滿足，就像剛剛那一碗有著鮭魚肉的味噌湯，那麼奢華感。

如果你不是那麼在意吃「海膽」或「鮮蝦」、「鮮干貝」等，那你就直接吃「生魚片蓋飯」。因為跟「海鮮蓋飯」的差別就在剛剛那三樣海鮮食材，而且便宜很多。像「海鮮蓋飯」要400元，「生魚片蓋飯」卻只要200元，食材沒有差很多啦！

如果你想點像「鰻魚飯」之類的，可能會蠻失望的，因為沒有太特別，就是日本進口的包裝拿出來烤一下，放在飯上面。而且有時間壓力的人，來吃的時候可要耐心等待喔！很多人幾乎都是等上將近一小時，卻花個十多分鐘就馬上嗑光光。

哪裡吃～

金泰食品行02-8792-8167台北市內湖區舊宗路二段121巷34號（靠近民權大橋）

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/05/01 12:15" 林子騫

　　台灣吃素人口比例算是全球數一數二，無論是健康素、宗教素、慈悲素…等不同原因，從愈來愈多元的素食料理和店家數的成長，皆能明顯感受民眾對素食漸增的需求量。

　　位於高雄市瀋陽街上的菩提素食園，老闆吳先生以自身經歷，抱持讓大家也吃得健康並減少社會上暴戾之氣為理念經營，也透過自行研發和與同儕的交流，不斷嚐試新產品，希望帶給顧客更多樣化的美味素食料理選擇。

　　店內最熱賣的素牛肉麵湯頭獨特迷人，以數種中藥熬煮，並以自炒之辣油提味，清甜而微辣，讓不少顧客吃過一次就愛上，大人小孩皆喜愛；此外，梅干扣肉也是頗受歡迎的產品，曾有客人來吃過三次都還不知道是素食，讓吳先生印象特別深刻。

　　相對清幽的環境，於菩提園舒適的店面用餐，耳邊撥放著輕音樂，自在享受這份平價飽足的素食美味小吃，相信能帶給您愉快舒適的體驗。 美味美食