自由 更新日期:"2009/05/10 04:09"〔記者李文儀、曾鴻儒／台北報導〕
端午節預購粽子大戰開打！今年不僅人有巧克力搭配綠豆糕的冰粽新口味，連寵物都有養生粽可吃。
包括超商、百貨公司或飯店業者的端午粽預訂已經展開，超商鎖定名店招牌傳統口味，以平價搶攻市場，五到六顆價位在二百到四百元間；百貨公司則融合老店及五星頂級產品，十顆價位從四百五十元到九百元都有。
上百元冰粽 今年首見
飯店業者一邊推傳統潮州、廣式、台式等經典口味粽，另一邊則強打紅麴、綠豆糕、櫻葉、巧克力等創意粽，平均每顆粽子要價上百元。飯店主廚劉宜嘉表示，今年粽子訂單至今平平，可以明顯感受下訂速度較慢，為了搶市場、開發新客源，以新口味應戰，價格也下降約二到三成。
劉宜嘉說，除了傳統粽，冰粽一向最受歡迎，市場競爭激烈，因此推出以綠豆糕取代糯米的新粽口味，配上昂貴的黑芝麻、榛果醬等食材。
福華飯店除了傳統的湖州粽、廣式粽，也有強調創新口味的「彩虹粽」，餡料有櫻葉、也有水果。遠東飯店餡料用上烤鴨、肥牛，也有別於傳統口味。
華泰王子飯店推出「四季粽」，春夏秋冬各有不同食材，和圓山飯店鹹味「才子粽」、甜味「佳人粽」組成的「君華雙粽」，相互輝映。
高貴鮑魚粽 一粒一千八
另老爺有日式的烤鰻魚、櫻花蝦當餡料；遠東飯店則是以歐美料理較常見的培根、起司、黑松露入粽；經營泰式料理的瓦城泰式餐廳，則推出泰式蝦醬肉粽。
最高貴的粽子則是喜來登飯店推出的四顆鮑魚入粽的頂級鮑魚粽，一粒一千八百元；老爺飯店也有鮑魚、干貝當餡料的高檔粽子，一粒要價八百八十八元。
人吃粽子，狗也要吃粽子。有寵物業者以養生十穀米取代不易消化的傳統糯米，搭配大骨湯熬煮的牛肉、山藥、紅棗等，無鹽少油，小小一份五顆一八八元，開賣才兩天就已經賣出廿多份。
狗粽子五粒188元
飼主許小姐說，每年端午媽媽都會包粽子，她吃得開心，愛犬在旁流口水，所以她就訂了四份特製粽滿足愛犬。
禾原動物醫院院長陳威廷表示，糯米、香菇都不易消化，有時候會有寵物吃到腹脹送醫，還有嚴重呼吸困難而死亡的案例；飼主也可以自己動手做無鹽少油的粽子給寵物吃，但也不能吃太多。 端午節粽子美食
留言列表
