大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/04/22 18:15" 劉立文

  砂鍋魚頭火鍋在很多餐廳都吃的到,但是要讓人不吃會一直懷念的倒是很少見,彰化市大埔路黃昏市場對面的順發辣木養生餐館老闆最自豪招牌的「砂鍋魚頭」口味獨特,湯頭越煮越香的老滋味,二、三十年來就是讓許多政商名流們深深懷念。

  順發辣木養生餐館原本是順發海產餐廳,早期在彰化市曉陽路開店,以海鮮料理而聞名,其中以最拿手的砂鍋魚頭料理,是熟客們必點的佳餚,因為老闆擁有三十幾年的料理經驗,對於處理大頭鰱有自己獨到的功夫,加上油炸的火侯控制、調味的配料,還有獨特的「蛋剉籤」讓湯頭是越煮越香,且久煮湯頭也不會糊掉,難怪會有那麼多的內行客人,三不五時就來懷念一下這個令人難忘的老滋味。彰化美食

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